メニューツリー（仮サイトマップ）
当院のお食事について
当院の入院患者さんにお出ししているお食事は、母乳が充分出るように、胚芽米、野菜をたくさん使ったとてもヘルシーなお食事です。
油分、塩分、糖分も控えめにしています。また、食品添加物や化学調味料もなるべく使用していない食材を選んでいます。
たんぱく質も動物性、植物性をバランスよく取り入れています。野菜もたっぷり摂れるので、さらさらな良質な母乳が期待できます。
- ★Point
- 免疫力アップ
むくみ改善♪
ライ麦食パン
豆とひじきのサラダ
- 材料
- ミックスゆで豆 ひじき ゆでもち麦
くるみ プチトマト ミックスベビー
スプラウト すりごま オリゴ糖 ポン酢
- 作り方
-
- ①ひじきをもどしお湯でさっとゆがく
- ②ミニトマトは半分にカットする
- ③豆類ひじきなどをすべて入れ、
ドレッシングで和える。
かぼちゃのシチュー
- 材料
- かぼちゃ しめじ 玉ねぎ 人参 塩こうじ
こしょう 青梗菜 水 豆乳
- 作り方
-
- ①鍋にしめじ、玉ねぎ、人参、かぼちゃの順に
入れ、塩と酒、水を入れ蓋をして蒸し煮にする。 - ②こぶだしを①に入れ、ひと煮立ちしたら塩こうじで
味をととのえ、水とき米粉でとろみをつけてから
豆乳を入れる。
- ①鍋にしめじ、玉ねぎ、人参、かぼちゃの順に
- ★Point
- 老廃物を排出
胃腸を整える♪
かぼちゃとくるみのごまサラダ
根菜のごままぶし
豆腐のあんかけ
胚芽米
うめ納豆
ズッキーニの麦味噌汁
- ★Point
- 腸の働きを
スムーズに
トマトは
消化力アップ♪
じゃがいもとトマトのホットサラダ
- 材料
- じゃがいも きゅうり 玉ねぎ トマト
レモン汁 オリーブオイル 塩
こしょう 黒こしょう
- 作り方
-
- ①じゃがいもを切り、ゆでる。玉ねぎは水にさらし、
きゅうりは塩水につける。 - ②じゃがいもが熱いうちにレモンドレッシングで
和え、玉ねぎ、きゅうりを入れて混ぜる。 - ③②を器に盛り、くし形トマトを飾り黒こしょうを
ふる。
- ①じゃがいもを切り、ゆでる。玉ねぎは水にさらし、
レタスとしそ・ちりめんじゃこのパスタ
- 材料
- レタス 青じそ ちりめんじゃこ トマト
にんにく 赤唐辛子 オリーブオイル
しょうゆ 塩 こしょう
- 作り方
-
- ①フライパンにオリーブオイル、にんにくと
ちりめんじゃこを入れて炒める。 - ②①にゆでたパスタと細切りレタス、トマト
を入れ、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。
- ①フライパンにオリーブオイル、にんにくと
- ★Point
- ミネラル補給
カルシウム
吸収アップ♪
油揚げとわかめたっぷりうどん
- 材料
- 油揚げ : A ［昆布だし 素炊糖 みりん しょうゆ］
ほうれん草 わかめ ねぎ
つゆ : ［煮干し 昆布 塩 酒 みりん しょうゆ］
- 作り方
-
- ①油揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切り、昆布
だしと調味料Aを鍋に入れ、水分がなくなる程度まで
煮つめる。 - ②ほうれん草はゆでて３㎝くらいに切っておく。
- ③わかめは戻し熱湯をかけてから水洗いする。
ねぎは小口切りにしておく。 - ④うどんのだしを作り、うどんがゆだったら具をの
せてつゆをかける。
- ①油揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切り、昆布
切り干し大根の白和え
- 材料
- 切り干し大根 人参 小松菜
和えごろも :
［木綿豆腐 白ごま 麦味噌 オリゴ糖］
- 作り方
-
- ①切り干し大根はさっと洗い、少量のお湯を
かけてふやかす。 - ②人参は太めの千切り、小松菜はさっとゆで
て切っておく。 - ③和えごろも：木綿豆腐をよく水切りし、あた
り鉢ですべての調味料を入れなめらかになっ
たら材料を混ぜ合わせる。
- ①切り干し大根はさっと洗い、少量のお湯を
ほうれん草とえのきのおろし和え
- 材料
- 大根 えのき ほうれん草
酢 塩 みりん 砂糖
- 作り方
-
- ①ほうれん草をゆでて４㎝に切る。
えのきはグリルで５分焼く。 - ②大根をおろし、調味料を加え、
ほうれん草とえのきを和える。
- ①ほうれん草をゆでて４㎝に切る。
豆腐の茶碗蒸し風
- 材料
- 木綿豆腐 人参 長芋 生椎茸 三つ葉 出汁
薄力粉 砂糖 塩 しょうゆ みりん 片栗粉
- 作り方
-
- ①水切りした豆腐をボウルに入れ、調味料、薄力粉、
おろした長芋、細切り人参、生椎茸を混ぜる。 - ②耐熱の器に入れラップして５分加熱する。
- ③出汁にみりん、しょうゆ、片栗粉を入れ、とろみ
がついたら、上にかけ三つ葉をのせる。
- ①水切りした豆腐をボウルに入れ、調味料、薄力粉、
- ★Point
- 貧血解消
母乳を
出やすく♪
根菜と舞茸の煮物
胚芽米
かぶとワカメの味噌汁
みつばと人参のごま和えしらす添え
- 材料
- みつば 人参 しらす ごま
塩 しょうゆ オリゴ糖
- 作り方
-
- ①人参は千切りにし、鍋に塩、水少々
を入れ蓋をして蒸し煮にする。 - ②蒸し上がった人参に三つ葉を和える。
- ①人参は千切りにし、鍋に塩、水少々
ポテト納豆焼き
- 材料
- じゃがいも 黒豆納豆 納豆 ごま 青じそ 塩
- 作り方
-
- ①じゃがいもの皮をむき、ゆでやすい大きさに
切りゆでる。 - ②①を潰し塩を入れ納豆を混ぜる。
- ③形を作りフライパンもしくはオーブンで焼く。
- ④ポン酢としそをかける。
- ①じゃがいもの皮をむき、ゆでやすい大きさに
- ★Point
- 血液サラサラ
腸内環境改善♪
胚芽米
ピリから
こんにゃく
ニラとえのきの味噌汁
- ★Point
- 高タンパクの
むね肉
血流アップの
カルニチン
たっぷり♪
さつま芋とりんごの甘煮
- 材料
- さつま芋 林檎 中ざら糖
- 作り方
-
- ①さつま芋は半月切りにし、
水に晒す。りんごは皮付の
いちょう切りにする。 - ②鍋に①を入れ、材料がかぶる
位の水を入れて煮る。中ざら
糖を入れ、水気がなくなるま
で煮詰める。
- ①さつま芋は半月切りにし、
五目冷やし中華
- 材料
- 鶏むね肉 レタス きゅうり トマト もやし 貝割れ
刻み海苔 中華麺 しょうゆ 三温糖 酢 出汁
- 作り方
-
- ①鶏むね肉は茹でて、冷めたら細くさいておく。もやしも茹でる。
きゅうり、レタスは細切り、トマトは薄切りにする。 - ②麺を茹で、冷水で冷やし水気を切る。
- ③皿に麺を盛り、①をのせ、貝割れ、刻み海苔をのせ、合わせた
スープをかける。
- ①鶏むね肉は茹でて、冷めたら細くさいておく。もやしも茹でる。
- ★Point
- 免疫力アップ♪
疲労回復効果
ブロッコリーのごま和え
トマトときゅうりの和風サラダ
- 材料
- トマト 玉ねぎ きゅうり
大葉 オリーブオイル しょうゆ
黒こしょう
- 作り方
-
- ①きゅうりは小口切り、玉ねぎは
薄切りにし塩もみする。 - ②ボールに調味料を入れ、水気を
絞った①と乱切りにしたトマト、
ちぎった大葉を入れて和える。
黒こしょうをふる。
- ①きゅうりは小口切り、玉ねぎは
大豆と豆腐のドライカレー
- 材料
- 玉ねぎ にんにく 豚挽肉 人参 大豆ドライパック
木綿豆腐 トマトケチャップ ウスターソース
カレー粉 しょうゆ オイスターソース かぼちゃ
なす オクラ パプリカ ミニトマト オリーブオイル
ご飯（胚芽米）
- 作り方
-
- ①フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした
玉ねぎ、にんにく、豚挽肉みじん切り人参、大豆、水切り
した豆腐を順に入れて炒め、塩こしょうする。 - ②①に水を加え、煮込む。調味料を入れ、さらに煮込む。
- ③かぼちゃ、なす、オクラ、パプリカは素焼きにする。
- ①フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした
- ★Point
- 豊富な
ビタミンCで
美肌＆
抗酸化♪
全粒粉ロール
レンコンとトマトのサラダ
- 材料
- レンコン トマト
ミックスビーンズ
水菜 粒マスタード
オリゴ糖 オリーブオイル
酢 塩 こしょう
- 作り方
-
- ①レンコンはいちょう切りにし
茹でる。トマトは角切り、水菜
は４㎝に切る。 - ②ボウルに調味料を混ぜ合わせ、
レンコン トマト ミックス
ビーンズを入れ和える。 - ③器に水菜を敷き②を盛り付ける。
- ①レンコンはいちょう切りにし
キャベツとベーコンのクリームペンネ
- 材料
- ペンネ 玉ねぎ キャベツ ホールコーン
スナップえんどう ベーコン 豆乳 小麦粉
オリーブオイル 塩 こしょう
- 作り方
-
- ①ペンネは表示どおり茹でておく。
スナップえんどうも茹でる。 - ②フライパンにオリーブオイルを熱し、うす切り玉
ねぎを入れ炒める。小麦粉を加え、さらに炒めて、
豆乳を加えホワイトソースを作る。 - ③②にざく切りにしたキャベツ、ベーコン、コーンを
入れて煮る。 - ④③にペンネを加え、塩こしょうする。器に盛り、
スナップえんどうを飾る。
- ①ペンネは表示どおり茹でておく。